寶雞是風凰的故鄉，也是中國鳳文化的故鄉。寶雞是中華文明的根與本，也是中國酒文化的源與泉。中國的西鳳酒，如中國鳳凰傳說一樣，在寶雞地區流傳了5000多年，在3000多年前已形成程式化釀造工藝和酒禮文化。鳳翔作為數代京城長安的肘腋之地，號稱天子門戶。西鳳酒作為歷代王朝的御用之酒，彌久不衰。

無論周秦漢唐，還是宋元明清，直到中華人民共和國建立，西鳳酒都為世所珍，為民所愛。“世界歷史名酒”、“中國第一文化名酒”，對西鳳酒來說名符其實，當之無愧。